Продуктивність:
до 200 кг/годину
від 200 кг до 500 кг/годину
Машина спеціально спроектована для безперервного подрібнення згустку та плавлення-витягування будь-яких видів сирів групи «паста філата», таких як моцарела, фіор ди латте, піца-сир, проволоне, скаморця тощо.
Зокрема підходить для м'яких сирів з високим вмістом вологості, таких як моцарела буффало та традиційна італійська свіжа моцарела.
Машина укомплектована секціями подрібнення згустку та плавлення-витягування з подвійною секцією занурювальних важелів, включає також вузол підготовки та циркуляції гарячої води
Запросити інформацію
Особливості
- Компактні розміри.
- Простота в експлуатації.
- Універсальність та зразкові робочі параметри.
- Підходить для малих та середніх молочних підприємств.
- Безперервна або періодична дія, за бажанням користувача.
- Машина плавлення гарячою водою.
- Укомплектована подвійною секцією (дві пари) занурювальних важелів для вимішування сирної маси.
- Регульована швидкість нарізування згустку у секції подрібнення відповідно до вимог виробництва.
- Регульована швидкість двох шнеків у секції попереднього нагрівання згустку відповідно до вимог виробництва.
- Регульована швидкість вимішування в обох секціях із занурювальними важелями, незалежно один від одного, відповідно до вимог виробництва.
- Кількість та подача гарячої води регулюється відповідно до бажаної продуктивності, характеристик і параметрів продукту.
- Автоматичний контроль температури гарячої води для витягування.
- Включає ємність для підготовки, нагрівання та циркуляції води, необхідної для процесу плавлення-витягування.
- Укомплектована перетворювачами частот для оптимізації та спрощення у використанні агрегату. Регулювання швидкості здійснюється за допомогою кнопок, розташованих на панелі керування.
Додаткові можливості
- Непряме нагрівання води для процесу витягування через перегріту воду або пару.
- Подрібнювач згустку встановлений окремо від машини, подача за допомогою шнекового конвеєра.
