Продуктивність:
від 200 кг до 500 кг/годину
від 500 кг до 1000 кг/годину
від 1000 кг до 1500 кг/годину
Машина плавлення-витягування спеціально спроектована для безперервного витягування та вимішування високоякісних та різноманітних сирів групи «паста філата», таких як моцарела, фіор ді латте, піца-сир, проволоне, кашкавал, касері, сирні палички тощо.
Багаторічний професійний досвід DIMA у своїй галузі, у поєднанні з інноваційним підходом, дозволив покращити ефективність своїх уже перевірених та надійних рішень для виробництва сирів із витягнутим згустком.
Машина плавлення-витягування SP11 випускається у різних варіантах, що дозволяє задовольнити численні виробничі вимоги:
- Модель SP11: призначена для виробництва м'яких сирів групи паста філату з середнім і високим вмістом вологості.
- Модель SP11/P: спеціальна версія машини плавлення-витягування для виробництва сирів з витягнутим згустком з низьким та середнім вмістом вологості.
- Модель SP11/L та SP11/P/L: для досягнення більш високої продуктивності; підходять для виробництва різних видів сирів із витягнутим згустком.
- Модель SP11/Special: для збільшення асортименту продукції та гнучкості виробництва, дана версія в силі задовольнити найвибагливіші очікування, дозволяючи виробляти як м'які сири (з середнім та високим вмістом вологості) так і тверді сири (із середнім та низьким вмістом вологості).
Запросити інформацію
Особливості
- Підходить для промислових підприємств.
- Висока продуктивність, універсальність та зразкові робочі параметри.
- Безперервна або періодична дія, за бажанням користувача.
- Машина плавлення гарячою водою.
- Регульована швидкість двох шнеків у секції попереднього нагрівання згустку відповідно до вимог виробництва.
- Регульована швидкість вимішування у секції витягування та плавлення з занурювальними важелями відповідно до вимог виробництва.
- Кількість та подача гарячої води регулюється відповідно до бажаної продуктивності, характеристик і параметрів продукту.
- Автоматичний контроль температури гарячої води для витягування.
- Включає ємність для підготовки, нагрівання та циркуляції води, необхідної для процесу плавлення-витягування.
- Укомплектована перетворювачами частот для оптимізації та спрощення у використанні агрегату. Регулювання швидкості здійснюється за допомогою кнопок на панелі керування.
Додаткові можливості
- Подрібнювач згустку, безпосередньо зібраний на машині плавлення-витягування або на завзятій конструкції.
- Підйомник шнековий для згустку.
- Система для автоматичного контролю та регулювання pH пахти.
- Система для автоматичного контролю та регулювання солі у воді для плавлення-витягування.
- Автоматична СІП-мийка.
- Панель управління для автоматичного контролю з ПЛК та сенсорним дисплеєм HMI.
- Непряме нагрівання води для процесу витягування через перегріту воду або пару.
