Міні установка Compact являє собою надійне обладнання, основним завданням якого є подрібнення згустку, плавлення, витягування і надання форми різноманітним видам сиру. Застосовується воно для виробництва моцарели, сиру для піци, сулгуні та інших подібних сортів.
Сучасна машина плавлення-витягування і її основні характеристики
Відрізняється обладнання компактними розмірами, що робить її оптимальним варіантом для малого і середнього молочного підприємства. Така машина дозволяє автоматизувати виробничі процеси, що безпосередньо позначається на ефективності роботи, зростанні доходів. Автоматизація процесів проходить без шкоди для асортименту, який залишається таким же різноманітним. Серед основних позитивних характеристик можна відзначити:
- Компактність і продуманість конструкції.
- Простоту в експлуатації.
- Універсальність у виробництві.
- Можливість отримувати якісний продукт.
Комплектується машина спеціальними секціями для подрібнення згустку, формування і всього іншого. Все знаходиться в одному корпусі, завдяки чому дана машина формування вважається одним з найбільш підходящих варіантів на сучасному ринку обладнання для виробництва сиру.
Випускати завдяки такому обладнанню можна кульки моцарели різної ваги, починаючи від 1 і закінчуючи 500 г.можна надавати сиру незвичайні форми, в тому числі батончика, сердечка, шайби та ін. Можна виготовляти сфоллю у вигляді рулетного пласта.
Придбати оригінальне обладнання в Україні можна у нас, розраховуючи на повний набір переваг.
Особливості
Крім компактних розмірів і ефективності використання можна відзначити та безліч інших особливостей:
- Швидкість нарізання згустку регулюється відповідно до виробничих потреб.
- Плавлення гарячою водою.
- Регульована швидкість вимішування, попереднього нагрівання.
- Обсяг гарячої води можна регулювати під особливості виробництва конкретного продукту.
- Універсальність в експлуатації.
- Обладнання безперервної або періодичної дії.
- Волокна ідеально спаюються завдяки продуманій формі осередків.
- Формувальний барабан може працювати з різними швидкостями, що можна виставити через панель управління.
- Температура гарячої води в процесі витягування контролюється в автоматичному режимі.
Барабан для формування заповнюється рівномірно.
Додаткові можливості
Є безліч причин, за якими варто купити це обладнання. Серед них його унікальні додаткові можливості:
- Екструдер для виробництва моцарели у формі рулету, для створення безперервних сирних ниток.
- Формування продукту в цегляні, циліндричні блоки, вага яких може становити до трьох кілограм.
- Наявність барабанів для формування нестандартного зразка.
- Формувальні барабани для виробництва проволу, скморца, кульок моцарели різного об'єму.
- Непрямий водяний нагрів для організації ефективного витягування.
- Замість нагріву парою застосовується електричне Водяне нагрівання.
