Современный сыроизготовитель - это оборудование, при помощи которого можно организовать эффективный производственный процесс. Его основной задачей является коагуляция молока, обработка сгустка, зерна.
Для чего создан сыроизготовитель CVH?
Он может использоваться для производства твердых и полутвердых видов сыра, среди которых такие популярные сорта, как эдам, гауда, чеддер и пр. Оборудование обладает продуманной конструкцией, что сказывается на эффективности эксплуатации. Емкость заполняется молоком, где происходит перемешивание с заквасками, сычужным ферментом. После этого происходит процесс коагуляция, сгусток разрезается, смесь сыворотки и сырного зерна смешивается. Также выполняются внутри емкости такие процессы, как:
- Нагревание либо охлаждение смеси при помощи специального нагревательного элемента. Он находится на дне и стенках.
- Частичное отведение сыворотки.
- Выгрузка подготовленной смеси.
- Автоматическая мойка.
При помощи продуманного ручного управления можно сделать основные производственные операции максимально эффективными.
Купить оборудование в Украине с официальной гарантией качества можно у нас. Для производства разных сортов сыра это один из лучших вариантов на современном рынке, цена которого сочетается с эффективностью и качеством.
Особенности
Среди основных особенностей оснащения для изготовления моцареллы и других видов сыра можно отметить:
- Внутренняя ванна выполнена из прочных материалов, обладает формой сдвоенной буквы "О". Дополнительным преимуществом является наличие тройной стенки.
- Установка стационарного типа эффективна в использовании, потому что ее не нужно наклонять для опорожнения.
- Наличие возможности проводить автоматическую мойку, чему способствует закрытый вид емкости.
- Выпускное отверстие выполнено по специальной конструкций, что исключает образование молочной пены.
- Оборудование покрыто целиком специальной рубашкой, при помощи которой происходит охлаждение либо нагревание продукта. Находится она на дне и стенках по бокам.
- По окружности находятся специальные инструменты для резания и вымешивания. Главной особенностью является их взаимно противоположное направление, что повышает уровень продуктивности.
- Между расположением мешалок и их движением в процессе работы синхронизация получается идеальной.
- Регулирование температуры осуществляется в автоматическом режиме.
- При помощи простой панели управления можно регулировать скорость, с которой перемешивается продукт. Еще есть функция разрезания сгустка с заданной скоростью.
Гигиена гарантируется на высшем уровне, потому что нет нижних подшипников в конструкции.
Дополнительные возможности
Если приобрести cыроизготовитель CVH, можно рассчитывать на такие возможности:
- Клапаны для выгрузки смеси.
- Панель управления с сенсорным экраном.
- Стационарные отверстия, через которые частично отводится сыворотка.
- Система подготовки воды.
- Специальный насос, который обеспечивает отведение сыворотки.
Узел дозирования кислоты, которое производится в автоматическом режиме.
