На качество производства сыра оказывает влияние используемое оборудование. Сыроизготовитель этой серии обладает продуманной конструкцией, что обеспечивает эффективность эксплуатации. Он полностью покрыт специальной рубашкой, обладает двухконусным дном.
Оборудование для производства сыра CVB
Эта серия применяется для изготовления разных видов сыра, среди которых моцарелла, творог, твердые сорта и пр. Оборудование обладает тщательно продуманной конструкцией, что сказывается на надежности. Емкость заполняется молоком, куда добавляется сычужный фермент, кислоты, закваски. Потом происходит процесс коагуляции, разрезается сгусток, перемешиваются основные смеси. После этого отбирается сыворотка, при помощи нагревательной рубашки смесь нагревается либо охлаждается. Есть функция частичного отведения сыворотки. Дополнительным преимуществом считается автоматическая мойка, которая гарантирует повышенный уровень гигиеничности оборудования. Основными производственными операциями можно управлять при помощи специальной панели управления, как и стадией мойки.
Купить cыроизготовитель CVB
Приобрести оригинальное оборудование для производства сыра в Украине у нас можно на комфортных условиях и с гарантией официального качества. Это функциональное решение, цена которого приятно сочетается с остальными рабочими характеристиками.
Особенности
Оборудование сделано в соответствии со всеми современными стандартами в сфере изготовления сыра. Среди его основных особенностей можно отметить:
- Использование емкости закрытого типа, что обеспечивает возможность производить СИП-мойку в автоматическом режиме.
- Полное покрытие рубашкой, нагревающей или охлаждающей продукт. Находится она на днище и стенках оборудования.
- Образование пены предотвращается при помощи специальной конструкции отверстия для впуска молока.
- Лучшее решение для изготовления моцареллы и многих других видов сыра, среди которых Гауда, Чеддер и пр.
- Внутренняя ванна обладает формой сдвоенной буквы "О", обладает тройными стенками и небольшим уклоном дна.
- Размешивание и резка происходят по окружности. Основные элементы находятся в противоположном направлении относительно друг друга.
- Инструменты для резания и вымешивания обладают тщательно продуманным дизайном, что повышает продуктивность, сводит к минимуму потери во время производства. Это гарантирует максимально большой выход от молока.
- Между мешалками и вращательными движениями осуществляется оптимальная синхронизация.
Температура регулируется в автоматическом порядке.
Дополнительные возможности
К ним можно отнести:
- Сенсорную панель управления.
- Клапаны из качественных материалов, которые обеспечивают полную выгрузку смеси.
- Частичное отведение сыворотки через стационарные отверстия.
- Использование рабочих платформ разного типа и размеров.
- Наличие узла сбора, выгрузки сыворотки, которая отводится.
- Частичное отведение сыворотки при помощи мобильного насоса без дополнительных проводов и механических частей.
