Для производства сыра используется разное оборудование. Машина плавления-вытягивания необходима для измельчения сгустка, которое производится в непрерывном режиме, плавления и вытягивания, формования различных сортов сыра. Используется оборудование для изготовления таких сыров, как моцарелла, чечил, оахака, сулгуни и пр.
Надежная машина формования и приготовления
Для мягких сыров данная модель считается одним из лучших вариантов. Она характеризуется компактными размерами, что делает ее оптимальным выбором для молочных предприятий малого либо среднего размера. Автоматизация производственных процессов открывает новые возможности при сохранении многообразии ассортимента. Эта машина обладает массой преимуществ, среди которых:
- Компактность и надежность конструкции.
- Универсальность для производства разных сортов мягкого сыра с гарантией высокого качества.
- Простота в эксплуатации.
В комплекте идут секции для измельчения сгустка, вытягивания, плавления, формовки. Отдельно стоит отметить узел для циркуляции горячей воды. Оборудование периодического действия очень надежно, а все основные детали выполнены из прочных материалов. Разнообразие формовочных насадок позволяет выпускать большой ассортимент сыров, которые будут отличаться весом и формой. Среди основных продуктов, которые можно производить:
- Сыр в форме сердечек, дисков, шайб и остальных нестандартных форм.
- Кирпичные и цилиндрические формы.
- Моцарелла в форме шариков разного веса.
- Сырные палочки, косички.
- Пласты для рулетов и пр.
Купить в Украине
Мы предлагаем качественное оборудование с двойными погружными рычагами на выгодных условиях, приобрести которое можно с официальной гарантией. Оснащение соответствует всем современным стандартам качества, а наши сотрудники готовы проконсультировать по всем интересующим вопросам.
Особенности
Данная модель обладает массой положительных характеристик и особенностей, среди которых стоит отметить:
- Наличие возможности регулировать скорость шнеков для предварительного нагревания сгустка.
- В обеих секциях регулируется скорость перемешивания.
- Горячую воду можно подавать в нужном количестве в соответствии с тем, какой именно продукт производится.
- Ячейки барабана для формовки заполняются максимально равномерно.
- Регулируемая скорость барабана для формовки, специальных шнеков.
- Наличие в конструкции частотного преобразователя, что сказывается на оптимизации работы устройства. При помощи простой панели управления можно регулировать скорость.
"Спайка" сырных волокон получается идеальной, что гарантирует продуманная кромка ячеек.
Дополнительные возможности
Если приобрести данное оборудование, можно получить массу возможностей для эффективной эксплуатации:
- Нагрев воды косвенным способом.
- Разнообразие формовочных барабанов, что позволяет изготавливать сыр нестандартной формы и разных размеров.
- Устройство для производства продукции в блоках кирпичной или цилиндрической формы, наличие пневматического привода.
Экструдер для моцареллы, создания непрерывных сырных нитей.
