Для ефективного виробництва необхідна система, яка забезпечить повноцінне дозрівання сирного згустку. Там сировина знаходиться при певному рівні кислотності протягом потрібного часу, щоб забезпечити потрібні параметри дозрівання. Обладнання дозволяє тримати сирне зерно під сироваткою цілком або частково, а можна обійтися без сироватки.
Обладнання для дозрівання згустку
Оснащення виготовлено відомим брендом, сертифіковане за всіма стандартами. Завдяки йому вдається забезпечити досягнення потрібного рівня pH в сирному згустку, після чого відбувається відведення сироватки. Потім продукт транспортується через подрібнювач для подачі на плавлення і витягування. Автоматична система підходить для виробництва сиру з витягнутим згустком, наприклад, моцарели і т.д.
Купити систему для виробництва сиру в Україні
Це обладнання має масу експлуатаційних переваг, підійде для молочних підприємств різних розмірів, бажаючих створити всі умови для ефективного розвитку. Замовити його можна з офіційною гарантією якості, якщо звернутися до нас. Попередні консультації допоможуть дізнатися про всі можливості, переваги та особливості.
Особливості
Обладнання ретельно продумано у всіх деталях, виконано за міжнародними стандартами якості. Серед його особливостей можна відзначити:
- Повну автоматизацію робочих процесів. Не потрібно обробляти продукт вручну.
- Сирний згусток подається з гарантією однорідності і стабільності, що впливає на якість підсумкової продукції.
- Наявність модульної конструкції.
- Закритий дизайн, що дає можливість провести огляд оператору.
- Якісна СІП-мийка, що гарантує безпеку, гігієнічність.
- Контроль над основними стадіями роботи може бути автоматичним або ручним.
- Закритий тип конструкції створює оптимальну температурну середу для дозрівання сирного зерна.
- Можна регулювати виробничу потужність відповідно до існуючих потреб.
Це відмінне рішення для моцарели та подібних сирів.