Машина циклічної дії розроблена відомим виробником для витягування, парової варіння і вимішування сирів з витягнутим згустком. Вона може використовуватися для виробництва моцарели, сирних паличок, проволоне, сиру для піци та деяких інших сортів.
Сучасна машина для парової варки — відмінне рішення
Серед основних плюсів можна відзначити міцність конструкції та компактність дизайну, завдяки яким вона ідеально підійде для середнього і малого молочного виробництва. У комплекті йде пара незалежних шнеків, спрямованих в різні боки. Завдяки їм забезпечується ефективність обробки свіжого сирного зерна, замороженого або рослинного згустку, харчових порошків та інгредієнтів. Шнеки забезпечують ефективний процес вимішування, який позначається на кінцевій якості продукції. У процесі виробництва сиру це відіграє важливу роль, тому що підвищує вихід, покращує якість продукції. У стандартну комплектацію обладнання входить автоматична СІП мийка і панель для автоматичного управління.
Особливості
Обладнання для витягування має масу цікавих особливостей, серед яких:
- Універсальність використання на малих і середніх підприємствах з виготовлення сиру. Відмінно підійде для індустріального виробництва незалежно від конкретних потреб.
- Простота і надійність в експлуатації.
- Наявність системи прямого парового уприскування завдяки спеціальним форсункам.
- Швидкість шнеків може регулюватися в залежності від конкретних потреб і сорту сиру, що готується.
- Автоматична мийка, що гарантує потрібний рівень чистоти і безпеки експлуатації, дотримання всіх гігієнічних норм.
- Для кожного окремого шнека використовується незалежне управління і регулювання швидкості обертання, що дозволяє максимально підвищити процес виробництва, забезпечити оптимальні показники консистенції продукту.
- Наявність практичного отвору, через яке здійснюється завантаження основних інгредієнтів, згустку.
- Контроль над виробництвом за допомогою додаткового отвору.
- Автоматичний контроль температури, спеціальний датчик.
- Комплектація перетворювачами частоти, які підвищують рівень надійності і продуктивності використання обладнання.
- За допомогою інтуїтивно зрозумілої системи кнопок можна регулювати швидкість роботи.
- Наявність панелі управління з сенсорним дисплеєм.
Завдяки цьому модель dm18/600 стає одним з кращих варіантів в цьому сегмента.
Додаткові можливості
Якими додатковими можливостями володіє машина dm18/600?
Серед них потрібно виділити:
- Автоматичні зважування інгредієнтів за допомогою спеціальної системи.
- Наявність фільтра для пари.
- Екструдер для зберігання сирної маси, здійснення її транспортування.
- Використання якісної нержавіючої сталі, яка продовжує термін експлуатації.
- Дозування води, відкриття і закриття кришки плавителя здійснюються в автоматичному режимі.
Якщо потрібно купити в Україні таке сертифіковане обладнання, можна сміливо звертатися до нас. Пропонується Офіційна гарантія якості, чесна вартість та ін.
