Машина циклического действия разработана известным производителем для вытягивания, паровой варки и вымешивания сыров с вытянутым сгустком. Она может использоваться для производства моцареллы, сырных палочек, проволоне, сыра для пиццы и некоторых других сортов.
Современная машина для паровой варки — отличное решение
Среди основных плюсов можно отметить прочность конструкции и компактность дизайна, благодаря которым она идеально подойдет для среднего и малого молочного производства. В комплекте идет пара независимых шнеков, направленных в разные стороны. Благодаря им обеспечивается эффективность обработки свежего сырного зерна, замороженного или растительного сгустка, пищевых порошков и ингредиентов. Шнеки обеспечивают эффективный процесс вымешивания, который сказывается на конечном качестве продукции. В процессе производства сыра это играет важную роль, потому что повышает выход, улучшает качество продукции. В стандартную комплектацию оборудования входит автоматическая СИП мойка и панель для автоматического управления.
Особенности
Оборудование для вытягивания обладает массой интересных особенностей, среди которых:
- Универсальность использования на малых и средних предприятиях по изготовлению сыра. Отлично подойдет для индустриального производства вне зависимости от конкретных потребностей.
- Простота и надежность в эксплуатации.
- Наличие системы прямого парового впрыска благодаря специальным форсункам.
- Скорость шнеков может регулироваться в зависимости от конкретных потребностей и сорта приготавливаемого сыра.
- Автоматическая мойка, гарантирующая нужный уровень чистоты и безопасности эксплуатации, соблюдение всех гигиенических норм.
- Для каждого отдельного шнека используется независимое управление и регулировка скорости вращения, что позволяет максимально повысить процесс производства, обеспечить оптимальные показатели консистенции продукта.
- Наличие практичного отверстия, через которое осуществляется загрузка основных ингредиентов, сгустка.
- Контроль над производством при помощи дополнительного отверстия.
- Автоматический контроль температуры, специальный датчик.
- Комплектация преобразователями частоты, которые повышают уровень надежности и продуктивности использования оборудования.
- При помощи интуитивно понятной системы кнопок можно регулировать скорость работы.
- Наличие панели управления с сенсорным дисплеем.
Благодаря этому модель dm18/600 становится одним из лучших вариантов в этом сегмента.
Дополнительные возможности
Какими дополнительными возможностями обладает машина dm18/600?
Среди них нужно выделить:
- Автоматические взвешивание ингредиентов при помощи специальной системы.
- Наличие фильтра для пара.
- Экструдер для хранения сырной массы, осуществления ее транспортировки.
- Использование качественной нержавеющей стали, которая продлевает срок эксплуатации.
- Дозирование воды, открытие и закрытие крышки плавителя осуществляются в автоматическом режиме.
Если нужно купить в Украине такое сертифицированное оборудование, можно смело обращаться к нам. Предлагается официальная гарантия качества, честная стоимость и пр.
