Продуктивність:
від 500 кг до 1000 кг/годину
від 1000 кг до 1500 кг/годину
від 1500 кг до 2500 кг/годину
від 2500 кг до 5000 кг/годину
Автоматизована система DIMA спроектована для прийому суміші сирного зерна та сироватки, що надходить із сировиробника (або більше сировиробників), дренажу та виведення сироватки із сирного зерна, та подальшого безперервного переміщення згустку в машину плавлення-витягування.
Ця система замінює традиційну систему накопичення сирного зерна та її формування в блоки. Таким чином, усуває необхідність нового обладнання для подрібнення згустку перед його пластифікацією.
Ця система зокрема підходить для моцарели та сирів з витягнутим згустком, використовуючи технологію прямого підкислення (лимонна або оцтова кислота), технологію, де згусток не потребує.
Запросити інформацію
Особливості
- Модульна та компактна конструкція.
- Стабільність та однорідність подачі сирного згустку, що задовільно впливає на якість продукту.
- Повністю автоматична система (без ручної обробки продукту).
- Виробнича потужність регулюється відповідно до потреб клієнта.
- Операція дренажу регулюється відповідно до виробничих вимог.
- Швидкість процесу.
- Економія витрат, простору та енергоспоживання завдяки усуненню подрібнювача згустку з виробничої лінійки.
- Простота операції.
- Дизайн закритого типу, що дозволяє оператору проводити огляд, сконструйований відповідно до сучасних вимог гігієни та безпеки.
- Абсолютна безрозбірна СІП-мийка.
- Ручний або автоматичний контроль з ПЛК для керування стадіями роботи та миття.
