Продуктивность:
от 500 кг до 1000 кг/час
от 1000 кг до 1500 кг/час
от 1500 кг до 2500 кг/час
от 2500 кг до 5000 кг/час
Автоматизированная система DIMA спроектирована для приема смеси сырного зерна и сыворотки, поступающей с сыроизготовителя (или больше сыроизготовителей), дренажа и вывода сыворотки с сырного зерна, и дальнейшего непрерывного перемещения сгустка в машину плавления-вытягивания.
Данная система заменяет традиционную систему накопления сырного зерна и его формования в блоки. Таким образом, устраняет необходимость в новом оборудовании для измельчения сгустка перед его пластификацией.
Эта система в частности подходит для моцареллы и сыров с вытянутым сгустком, используя технологию прямого подкисления (лимонная или уксусная кислота), технологию, где сгусток не нуждается.
Запросить информацию
Особенности
- Модульная и компактная конструкция.
- Стабильность и однородность подачи сырного сгустка, что удовлетворительным образом влияет на качество продукта.
- Полностью автоматическая система (без ручной обработки продукта).
- Производственная мощность регулируется согласно потребностям клиента.
- Операция дренажа регулируется согласно производственным требованиям.
- Быстрота процесса.
- Экономия расходов, пространства и энергопотребления благодаря устранению измельчителя сгустка с производственной линейки.
- Простота операции.
- Дизайн закрытого типа, тем не менее позволяющий оператору проводить осмотр, сконструирован согласно современным требованиям гигиены и безопасности.
- Абсолютная безразборная СИП-мойка.
- Ручной или автоматический контроль с ПЛК для управлений стадиями работы и мойки.
