Продуктивність:
до 100 кг/годину
Компактна установка циклічної дії для подрібнення згустку, плавлення-витягування для будь-яких видів сирів групи «паста філата», таких як моцарела, фіор ді латте, піца-сир, проволоне, лапки, і т.д.
Машина укомплектована секціями подрібнення згустку та плавлення-витягування.
Запросити інформацію
Особливості
- Компактні розміри.
- Простота в експлуатації.
- Зразкові робочі параметри для ремісничого та лабораторного виробництва.
- Порційне завантаження.
- Плавлення-витягування гарячою водою.
- Регульована швидкість нарізування згустку у секції подрібнення відповідно до вимог виробництва та продукції.
- Регульована швидкість вимішування в секції витягування та плавлення з занурювальними важелями відповідно до вимог виробництва та продукції.
Додаткові можливості
- Вузол підготовки, нагрівання та циркуляції води для процесу витягування, з електричним або паровим нагріванням; ручна подача до машини.
- Вузол підготовки, нагрівання та циркуляції води для процесу витягування, з електричним або паровим нагріванням; автоматична подача до машини.
- Група рекуперації відпрацьованої води/пахти.